Aby była tylko dalej zdatna do picia

utleniane mogą stać.
białe/zielone w zależności od temperatury maksymalnie 30minut, optymalnie powinny być pite po zaparzeniu.

30minut to troszkę przesada. Około 6h dla zielonych, a dla czarnych 12 jeśli nie pomieszało mi się już.

W zależności od temperatury po +/- 30 minutach napar z zielonej/białej robi się brązowy, co wskazuje na utleniony chlorofil. Taka herbata traci swoje właściwości (związane z antyutleniaczami).

Utleniane/fermentowane (czarne, czerwone, część żółtych) mogą stać tak długo, jak nam się podoba.

Hmmm nie wiem jakie herbaty pijasz... Mi nigdy po 30minutach napar nie ciemnieje...

mi też napar nie ciemnieje, więc podepnę się pod pytanie matiwana jakie herbaty pijasz?

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog

Rozmawiamy o herbata nieutlenianych - w szczególności białej i zielonej.

Brak brązowienia naparu może wskazywać na PRZEPARZENIE liści i tym samym utlenienie katechin już na etapie parzenia (za wysoka temperatura wody i/lub zbyt długie parzenie). W przypadku użycia niewielkiej ilości liści kolor takiego naparu może być żółty.

Prawidłowo sporządzony napar ma kolor od zielonego do jasno-słomkowego w zależności od rodzaju herbaty nieutlenianej. Mocne żółcie i brązy - przeparzenie.

htp://agris.fao.org/agris-search/searc ... 2010003335

Haha uważasz, że nie wiem jak zaparzać herbatę?
Uczę się od pewnego czasu od najlepszych .

Zapomniałeś o jednej ważnej kwestii. WODA i jej skład mineralny. Bo to ma bardzo duży wpływ na kolor naparu.

Ale te 30 min to ja mogę zaparzać herbatę (jak zapomnę wyjąć fusy) czy też od zaparzenia na wyścigi mam ją wypić w ciągu 30 min by uzyskać najlepszy smakowy rezultat?