Aby była tylko dalej zdatna do picia
| Fusy.eu - Niezależne forum o herbacie http://www.fusy.eu/ |
|
| Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? http://www.fusy.eu/viewtopic.php?f=16&t=212 |
Strona 1 z 1 |
| Autor: | orion [ 10 maja 2013, 21:17 ] |
| Tytuł: | Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
Aby była tylko dalej zdatna do picia
|
|
| Autor: | herbata [ 12 maja 2013, 18:27 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
utleniane mogą stać. białe/zielone w zależności od temperatury maksymalnie 30minut, optymalnie powinny być pite po zaparzeniu. |
|
| Autor: | matiwan [ 15 maja 2013, 19:44 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
30minut to troszkę przesada. Około 6h dla zielonych, a dla czarnych 12 jeśli nie pomieszało mi się już. |
|
| Autor: | herbata [ 16 maja 2013, 20:04 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
W zależności od temperatury po +/- 30 minutach napar z zielonej/białej robi się brązowy, co wskazuje na utleniony chlorofil. Taka herbata traci swoje właściwości (związane z antyutleniaczami). Utleniane/fermentowane (czarne, czerwone, część żółtych) mogą stać tak długo, jak nam się podoba. |
|
| Autor: | matiwan [ 16 maja 2013, 21:37 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
Hmmm nie wiem jakie herbaty pijasz... Mi nigdy po 30minutach napar nie ciemnieje... |
|
| Autor: | Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 17 maja 2013, 12:52 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
mi też napar nie ciemnieje, więc podepnę się pod pytanie matiwana jakie herbaty pijasz? |
|
| Autor: | herbata [ 17 maja 2013, 14:13 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
Rozmawiamy o herbata nieutlenianych - w szczególności białej i zielonej. Brak brązowienia naparu może wskazywać na PRZEPARZENIE liści i tym samym utlenienie katechin już na etapie parzenia (za wysoka temperatura wody i/lub zbyt długie parzenie). W przypadku użycia niewielkiej ilości liści kolor takiego naparu może być żółty. Prawidłowo sporządzony napar ma kolor od zielonego do jasno-słomkowego w zależności od rodzaju herbaty nieutlenianej. Mocne żółcie i brązy - przeparzenie. htp://agris.fao.org/agris-search/searc ... 2010003335 |
|
| Autor: | matiwan [ 20 maja 2013, 19:13 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
Haha  uważasz, że nie wiem jak zaparzać herbatę? Uczę się od pewnego czasu od najlepszych .Zapomniałeś o jednej ważnej kwestii. WODA i jej skład mineralny. Bo to ma bardzo duży wpływ na kolor naparu. |
|
| Autor: | kokosanka [ 15 kwie 2014, 11:10 ] |
| Tytuł: | Re: Jak długo może stać w naczyniu zaparzona herbata? |
Ale te 30 min to ja mogę zaparzać herbatę (jak zapomnę wyjąć fusy) czy też od zaparzenia na wyścigi mam ją wypić w ciągu 30 min by uzyskać najlepszy smakowy rezultat? |
|
| Strona 1 z 1 | Strefa czasowa UTC+1godz. |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|