Dziś biała herbata An Ji 2013;) Parzona w 85 stopniach 2,5 grama na 100ml. 3 minuty, 5 minut, 8 minut i 15 minut. Bardzo drobne zieloniutkie same pączki, sztywne pięknie się rozwijają. Herbata ciekawa. W Polsce uznawana za zieloną ze względu na duże podobieństwo do Long Jinga, szczególnie w późniejszych niż wiosenne zbiory gdzie jest ona lekko podprażana. W Chinach jako biała - jak sama nazwa wskazuje. Poza azjatyckie źródła zalecają by parzyć ją w temperaturze nie większej jak 80 stopni. Azjatyckie znów by to było 85. Ponoć idealnie nadaje się do parzenia w dużych ilościach jak 0,5 litra czy nawet litr. W smaku gdzieś tam mi przypomniał Dan Conga którego wczoraj piłem. Delikatna. Kolejne próby spróbuję w niższych temperaturach.
