Tez mam wrazenie, ze niektore z posiadanych herbat zielonych i bialych przechodza pewne procesy dojrzewania.
Pytanie, ktorych dotyczy ten proces, a ktore tylko wietrzeja i pogarszaja smak?

Zapijam sie obecnie 2008 Menghai *V93* Ripe Pu-erh Tuocha

No właśnie nie wiadomo które to polepszają się, a które tylko pogarszają...
Ale ta mnie bardzo pozytywnie zaskoczyła. Szkoda, że tak mało mi jej pozostało .

Dziś Bi Luo Chun pyszna jak zawsze...

Rozne rzeczy sie dzieja z przechowywanymi herbatami.

Mam wrazenie, ze w niektorych, przy przechowywaniu w sloiku w temp pokojowej, olejki aromatyczne parujac z dolnych warstw zatrzymuja sie w gornych, wzbogacajac ich smak i aromat.

Czesto jakas herbata pita po dlugiej przerwie zaskakuje mnie bardzo korzystnie, a gdy ponawiam jej degustacje juz po kilku dniach, smak jest ubozszy niz niedawno zapamietany.

Ciekawe, czy zjawisko to bywa wykorzystywane do wytwarzania wyzszej klasy herbat, odlaczajac gorne, wzbogacone przechwyconymi substancjami warstwy, na wzor zbierania smietanki odkladajacej sie na powierzchni mleka.

Tie Guan Yin Oolong z FST
Jakieś 3-4 gramy na gaiwan* 130 ml. Zupełnie inna niż wszystkie oolongi, które do tej pory piłem. Ma w sobie coś z trawiastości znanej mi z japońskiego gyokuro, ale jest to dość dalekie porównanie. Ta trawiastość jest bardziej subtelna, do tego dołącza smak surowego hmmm brokuła? Ciężko mi to określić. Nie wyczuwałem zmian w smaku przez 5 zaparzeń. Nie mierzyłem czasów hehe.

*jak wymawiać poprawnie "gaiwan"?

_________________
Cała kultura opiera się na udawaniu. Że jesteśmy kulturalni.

ja mowie sobie zawsze gajwan, a tak miedzynarodowo to gajłan....z tego co wiem

mnie bardziej ciekawi jak odmieniać;d

a co do tej techniki to podobna do mojej. teraz zauwazyłem ze zle palce okresliłem. miały byc na odwrot

_________________
Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości. Jest nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.

Wydaje mi się, że nie... Panuje przekonanie, że im świeższa herbata tym lepsza, więc pewnie chce się sprzedać zbiory jak najszybciej.
Choć nie wiem czy górne warstwy bardziej byłyby nasycone owymi aromatami, w końcu herbata jest niezwykle chłonna. Chyba, że brać pod uwagę bardzo duże ilości, a nie np. słoik pojemności około 1l.

Ciekawe...

Teraz to pije

A teraz




2006 Yuan Rui Chang "Menghai Qi Zi" Ripe Pu-erh tea cake

Delikatne, z nutami wanilii i kakao.

Ładnie wygląda. Bardzo.

_________________
Five Star Tea - From Drinking To Tasting

Ja piję - Bai He Xian Zi



Pyszna

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog