Fusy.eu - Niezależne forum o herbacie
http://www.fusy.eu/

Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
http://www.fusy.eu/viewtopic.php?f=16&t=506		 Strona 1 z 1
Autor:  Daniel06 [ 25 lip 2017, 14:59 ]
Tytuł:  Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
Witam, chciałbym poruszyć i dopytać się o pewną kwestie związaną z przechowywaniem i zmianą smaku herbaty, mianowicie mam tu na myśli fakt iż niejednokrotnie wydawało mi się że herbaty które w danym momencie piję, w późniejszym czasie jakby traciły smaki.
Sytuacja działa się na herbatach czystych, smakowych-sypanych oraz także torebkowych, czyli właściwie na wszystkim można powiedzieć.

Torebkowe przechowuje w ich normalnym opakowaniu. Sypane które aktualnie kupowałem od czajnikowych też przechowuję w opakowaniu od czajnikowych w jakich się je kupuje, jest to częściowo papierowe opakowanie, w środku oklejone jakimś tworzywem które daje uczucie plastiku/wosku i do tego zapięcie htp://www.czajnikowy.com.pl/wp-content/uploads/2015/04/opakowanie-herbaty-czajnikowy-doypack-04.jpg za każdym razem po otwieraniu takiego opakowaniu, częściowo pozbywam się powietrza a następnie zapinam.
Czy przechowywanie herbaty w takich opakowaniach od sprzedającego (czy to te od czajnikowych czy to z innych sklepów) jest dobre?
Herbaty przechowuję także w zaciemnionej szafce, oddzielnie od innych rzeczy tak aby zapachy się nie mieszały oraz otwarte opakowania pije aż do skończenia opakowania, a więc nie ma sytuacji gdzie otwarte opakowanie leży przez dłuższy czas.

Jeśli nie przez przechowywanie to przez co mogę mieć takie uczucie? zawsze pierwszy/pierwsze napary zaraz po otwarciu opakowań, wydają mi się najlepsze a czym dalej tym czasami mam wrażenie że jest coraz mniej smaków.
W sypanych mały udział w smaku ma też zapewne fakt iż jednak herbata niżej w opakowaniu jest bardziej pokruszona/ma mniejsze listki niż ta na górze opakowania, ale jednak nie tłumaczyło by to torebkowych herbat.
A może to po prostu moje odczucie/przyzwyczajenie smaku zmienia się wraz z czasem picia danego naparu?
Autor:  Krzysztof [ 27 lip 2017, 22:29 ]
Tytuł:  Re: Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
Jeśli nie trzymasz herbat miesiącami to nie powinien się smak odczuwalnie zmieniać. No może poza bardzo świeżymi herbatami, zielonymi. Doypacki są bardzo dobre do przechowywania jeśli są szczelne. Z czasem potrafią się rozklejać.
To co zmienia smak w herbacie to tlen i na to nic nie poradzisz. Możesz ewentualnie polubić gatunki, które na starzeniu nie tracą a zyskują ;)
Autor:  Tomek [ 28 lip 2017, 23:09 ]
Tytuł:  Re: Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
Dokładnie, zainteresuj się pu erhami a będziesz delektować się zmianami in plus : )
Autor:  Tomek [ 28 lip 2017, 23:20 ]
Tytuł:  Re: Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
Dodam jeszcze, że jeśli różnica w smaku herbat trzymanych w torebkach jest dla Ciebie odczuwalna wraz z upływem czasu - to możesz spróbować przechowywania w pojemnikach próżniowych lub w lodówce (w tym przypadku też bardzo szczelnie zamknięte, bo inaczej łatwo przejdą zapachami).
Autor:  Daniel06 [ 28 lip 2017, 23:29 ]
Tytuł:  Re: Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
Dziękuje Krzysztof za odpowiedź, dobrze wiedzieć że takie opakowania są dobre do przechowywania.
Ciekawe czemu w takim razie czasami mam taki zanik smaku.
Co do pu erh, piłem aktualnie 3 różne i z niecierpliwością wyczekuje momentu kiedy bardziej się w nie zagłębie i napije się jeszcze innych :D.
Ale sobie jeszcze trochę poczekam, aktualnie najpierw poznaje smaki czarnych/zielonych, dopiero później przyjdzie czas na pu erh.

Przechowywanie w pojemnikach próżniowych i lodówce, hm trzeba będzie kiedyś przetestować,
co do przechowywania w lodówce już coś kiedyś o tym czytałem, zdaje się żeby przechowywać w niej jakieś zielone (np gyokuro)
Autor:  Broul85 [ 20 wrz 2017, 9:57 ]
Tytuł:  Re: Przechowywanie herbaty i zmiana smaku z czasem
Nie tylko Tobie Daniel zdarzają się gorsze dni jeśli chodzi o czucie smaku swoich ulubionych herbat. Nie ma co od razu zwalać winy na herbatę. Ze swojego doświadczenia wiem, że dobrze przechowywana i zabezpieczona herbatka tak łatwo nie wietrzeje. Nawet obecnie mam jeszcze lotnicze first flashe i zielone chińskie herbatki, przechowywane w niewielkich ilościach od lutego i marca a smakują tak samo dobrze jak w momencie zakupu. Wystarczą szczelne opakowania lub puszki i można spać spokojnie :D
Strona 1 z 1 Strefa czasowa UTC+1godz.
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/