Fusy.eu - Niezależne forum o herbacie
http://www.fusy.eu/

poszukuje żółtej herbaty
http://www.fusy.eu/viewtopic.php?f=2&t=98		 Strona 4 z 5
Autor:  Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 06 maja 2013, 20:32 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
mala_czarka pisze:
Z mojej strony mogę polecić herbatę o nazwie "Owocowe Trio", kupiłam ją w herbaciarni TeaClub i jest bardzo smaczna. Jest to mieszanka herbaty białej, zielonej i żółtej właśnie. Dodatek stanowi jabłko i brzoskwinia. Piłam już klasyczną żółtą herbatę i przyznaję, że w tej kompozycji jest ona wyczuwalna, więc jest to jakaś droga dla Ciebie :) to ich strona: teaclub.com.pl


o matko :shock: przeczytałaś uważne ten temat? Chyba nie... Może napiszę wprost, nie szukam herbaty aromatyzowanej, tylko klasycznych. Zresztą znalazłam już kilka naprawdę interesujących herbat żółtych teraz tylko eksperymentuje z zaparzaniem ich.

Ostatnio udało mi się ustalić, że Ding Gu Da Fang to [w moim odczuciu] herbata żółta, jednak! :mrgreen: To wyjątkowo trudna herbata do zaparzenia, ale daje na prawdę fajne doznania. Niedługo coś o tym więcej napisze.

Mateusz89 Huang Xiao nie jest mało popularna, jest ogólnodostępna. To fajna herbata do eksperymentów. Mi dobrze smakuje zaparzona w 96 stopniach, 5g/100ml i pierwsze parzenie 40sekund
Autor:  mateusz89 [ 15 maja 2013, 17:18 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Długo się ociągałem, ale udało mi się w końcu zaparzyć Huang Xiao. Woda 80 stopni, 2,5 minuty, duża łyżka stołowa na jakieś 350 ml (nie wiem ile to mogło być gramów). Muszę przyznać że bardziej zbliżona była do oolonga niż do zielonej i chyba tak miało być. Bardzo delikatna w smaku, wyglądała na dość mocno sfermentowaną, wizualnie troche podobna do Shui Xien, ale drobniejsza (tylko wizualnie ;) ). W smaku bardzo delikatna, wyczuwam lekki aromat cynamonu, już po otwarciu opakowania. Słodkawy, że tak powiem "finish". Kolor raczej nijaki, słomkowy ale lekko turkusowy pod światło. Bardzo przyjemna, chociaż nie sądzę żebym wracał do niej zbyt często po zużyciu tego opakowania (inne priorytety :D ), ale pewnie spróbuję innych żółtych, w pierwszej kolejności Huo Shan Huang Ya, ponieważ mają ją w mojej miejscowej herbaciarni, więc nie zaszkodzi zamówić dzbanuszek. Nie mam na razie porównania z innymi żółtymi...

Jeżeli ma ktoś jakieś porady na temat innych sposobów parzenia, będę wdzięczny za info...
Spróbuję pójść za radą Liu Mulan. Pozdrawiam. Fajny blog poza tym :D.
Autor:  Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 20 maja 2013, 8:44 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Dzięki Mateusz ;) i jak parzyłeś już Huang xiao wg mojego sposobu?
Autor:  mateusz89 [ 21 maja 2013, 19:53 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Wyprubowałem, dokładnie tak jak powiedziałaś, ale nie jestem pewien co do temperatury, termometr pokazywał 86-87 zaraz po zagotowaniu i ostrożnym przelaniu do miarki. Pewnie było troszkę więcej, ale bałem się trzymać termometr, aż temperatura spadnie jeszcze bardziej. Tak czy siak muszę przyznać że t drugie parzenie kompletnie zmieniło moje doznania co do Huang Xiao. Smak był pełny, ze zdecydowanym posmakiem chyba tego, co przy Hojichy nazywa się "świeżo pieczonym chlebem", jednak kierował moje myśli w stronę ściółki leśnej, że się tak wyrażę. Przykryty został też słodkawy posmak wody, który w przypadku poprzedniego parzenia wybijał się dość szybko na pierwszy plan i kładł się cieniem na pozostającym w ustach wrażeniu. Słowem pycha, aż się zdziwiłem jak bardzo odmienny efekt można uzyskać, modyfikując czas parzenia. Następnie zachęcony sukcesem pokusiłem się na eksperyment przy drugim i trzecim parzeniu. 2 parzenie: wyższa temperatura, prawie wrzątek, więcej wody (prawie 250ml na 5g), dłuższy czas parzenia, ale nieznacznie: 55 sek. Bez szału, bliżej mojej pierwszej próby o której już pisałem, znowu pojawił się ten "cynamonowy" aromacik, który jakoś mnie nie przekonuje. 3 parzenie:znowu ta sama ilość herbaty na 100ml, woda prawie wrzątek, 50 sek. Bez komentarza. Sposób Liu bezkonkurencyjny ale będę kontynuował naukę na błędach.

Pozdrawiam.
Autor:  Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 21 maja 2013, 20:47 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Nawet nie wiesz jak mnie to cieszy :D
Autor:  PatiTea [ 11 cze 2013, 22:42 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
do sprzedania China Jun Shan Silver Needle 18,75 za 25g + wysyłka
Autor:  Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 12 cze 2013, 20:40 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Pati to nie jest miejsce na reklamę :|
Autor:  PatiTea [ 12 cze 2013, 21:38 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
ok przepraszam :) nie podeszła mi za bardzo, więc myślałam że mogę tu :)
Autor:  Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 19 cze 2013, 21:14 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Generalnie udało mi się całkiem nieźle wejść w temat żółtych herbat, była to droga trudna i wiele trzeba się było naszukać, ale już wiem skąd tak małe zainteresowanie tymi herbatami - wszystkie opisy parzenia które przedstawiają sklepy z herbatami można sobie wsadzić w .... :roll:
Ni jak sugerując się tymi parametrami nie wyjdzie nam dobry i aromatyczny napar.
Autor:  Joanna 'Liu Mulan' 劉 木蘭 [ 30 sie 2013, 15:58 ]
Tytuł:  Re: poszukuje żółtej herbaty
Dostałam ostatnio próbkę bardzo ekskluzywnej żółtej herbaty o pięknej nazwie 2013 Fuxi Huangshan Mao Feng Yellow której roczna produkcja na cały świat nie przekracza 40 kg :D także jestem bardzo podekscytowana, niedługo będę ją degustować, pewnie coś więcej o niej napiszę i się podzielę wrażeniami.
Strona 4 z 5 Strefa czasowa UTC+1godz.
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/