Jakie znacie przepisy na masala chai? Ja znalazłam taki w filiżance smaków - na 4 porcje:
2 szklanki mleka
2 szklanki wody
2 łyżki stołowe cukru trzcinowego
4 goździki
2 nasiona kardamonu, lekko zmiażdżone
1 laska cynamonu, połamana na kawałki
około 2 cm kawałek świeżego imbiru, obrany i posiekany
2-3 ziarna pieprzu, lekko zmiażdżone
2 łyżki stołowe czarnej herbaty (najlepiej Assam)

Wodę, mleko, cukier i przyprawy wymieszać w garnuszku i doprowadzić do wrzenia. Gotować, mieszając od czasu do czasu przez 7- 10 min. Dorzucić herbatę i gotować przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia, natychmiast odcedzić i podawać.

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog

A ten kawałek imbiru czasami nie powinien być 2cm? Zero Ci się wkradło chyba

Robię identycznie chai, ale przyznam szczerze, że imbir mi nie pasuje do tego "wybryku". Dla mnie imbir jest za ostry i zbyt wyrazisty, i używam pieprzu czarnego kilka ziarenek. Kiedyś spróbowałam z pieprzem zielonym (akurat ten miałam pod ręką), ale to nie był dobry pomysł.

_________________
"Mój drogi, gdybyś tylko zaparzył mi filiżankę herbaty, która rozplącze mi mętlik w głowie, być może lepiej pojmę twoje troski."

Ch. Dickens

Mateusz dzięki, oczywiście 2 cm imbiru
herbaciarko - ja się dziś zastanawiałam jak by pasował biały pieprz zamiast czarnego

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog

Tego nie próbowałam, więc możesz spróbować poeksperymentować, ponieważ mnie ostatnio smak na chai nie bierze.

_________________
"Mój drogi, gdybyś tylko zaparzył mi filiżankę herbaty, która rozplącze mi mętlik w głowie, być może lepiej pojmę twoje troski."

Ch. Dickens

Dziś wieczorem będę robić, ale spróbuje z czarnym narazie

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog

Już jestem po degustacji masala chai, relacja na blogu oczywiście http://liu-mulan.blogspot.com/2013/09/chai-masala.html
Szału nie było, chociaż okazuje się, że powinnam dać więcej herbaty, pewnie miało by to duży wpływ na smak herbaty

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog

Biały pieprz wydaje mi się, że zbyt bardzo dawałby o sobie znać, jest bardziej aromatyczny i ostrzejszy (chyba, że tylko ja trafiam na taki biały pieprz).

Dla mnie biały pieprz ma nieprzyjemny zapach, nie lubię go, źle mi się kojarzy. Dobry może być czerwony, choć ja piję chai masala z czarnym pieprzem. Czerwony czasami przegryzam jak przekąskę

Czerwony może być ciekawy, bardzo często dodaje się go do jakiś mieszanek herbacianych, tylko nie wiem czy nie dodaje się go tylko dla efektu wizualnego, bomdla mnie jest on mało aromatyczny

_________________
www.liumulan.com
www.facebook.com/liumulanblog