Witam wszystkich serdecznie,

Mam 24 lata i mieszkam w Poznaniu. Entuzjastą herbaty jestem od zawsze. Najbardziej lubię czarne, aromatyzowane herbaty i nie wstydzę się tego Najbardziej lubię smaki korzenne. Latem często pijam mocno słodzoną czarną herbatę cejlońską z odrobiną cynamonu i dużą ilością świeżej mięty. Rano zazwyczaj zaczynam dzień od zielonej lub białej herbatki. Bardzo się cieszę, że trafiłem na to forum, ponieważ czuję się mocno odosobniony jako miłośnik tego pięknego napoju- większość moich znajomych, którzy lubią herbatę nie są w stanie zrozumieć, że rooibos to nie herbata :/ dlatego moja herbaciana przygoda to trochę błądzenie we mgle. Mam spore wątpliwości co do prawidłowości parzenia przeze mnie herbaty (szczególnie zielonej i białej) ale mam nadzieję, że z pomocą forum wszystko sobie wyjaśnię. Oczywiście głównie kupuję herbatę w herbaciarni ale skusze się też czasami na torebkową z supermarketu. Wtedy wybieram zazwyczaj Dilmah i Lord Nelson, uważam, że te marki jak na ekspresowe herbaty są godne uwagi.

pozdrawiam

Cześć,
Fajnie, że tutaj trafiłeś. Myślę, że większość z nas zaczynała swoją przygodę od herbat aromatyzowanych, także nie ma się czego wstydzić hehe.

Jeśli masz wątpliwości to pytaj śmiało, są tutaj specjaliści od każdego gatunku herbaty i chętnie pomogą. Ogólnie ciężko jest stwierdzić w jak parzyć dany gatunek herbaty, zależy to od tej konkretnej, toteż musisz napisać co to za białe i zielone herbaty.
Po czym sądzisz, że parzysz je źle?

_________________
Cała kultura opiera się na udawaniu. Że jesteśmy kulturalni.

...ja nie;d



jak czarna to do mnie;))

_________________
Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości. Jest nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.

nie jestem w stanie sobie teraz przypomnieć dokładnie co to za herbaty. Na pewno żaden rarytas- kupiłem je w supermarkecie i przełożyłem do puszek a opakowania już wyrzuciłem. W zasadzie nie wiem dlaczego sądzę, że źle je zaparzam po prostu nie mam czasu rano na celebrowanie. Do dużego kubka wsadzam metalowe, sitkowe "parzydełko" z herbatą i zalewam wodą w temperaturze ok 80 kilka stopni. Po ok 7min wyciągam parzydełko i piję. Czytałem tutaj o bardziej skomplikowanych sposobach parzenia zielonej herbaty. Dzisiaj zrobiłem tak, że wlałem trochę wrzątku do pustego imbryka, w momencie kiedy się rozgrzał wylałem wodę, wrzuciłem herbatę, znów zalałem odrobiną wody, która zdążyła lekko przestygnąć po minucie odlałem napar i ostatecznie zalałem wodą. Efekt był taki, że herbata wydawała mi się trochę słabsza, ani lepsza ani gorsza.

podejrzewam że kluczową role miał tutaj stosunek ilości suszu do pojemności oraz czasu jego zalania. wszystko musi być dobrane.ja wlasnie pije dziką odmiane białej herbaty nie chciało mi się czyścić gaiwana z suszu czarnej nepalskiej którą piłem 20 minut temu więc wziąłem shiboridashi i po prostu całe je zasypałem suszem. parzyłem minute i tez jest słaba. ale to już urok BMD.

co do 1 kwesti i 80 stopni. mowa o czarnej? za mało. jak na słabej jakości herbaty dużo za mało. w takiej temp nie odważyłbym się parzyć najlepszego grade'u Darjeeling FF. minimum 85....a przepaść między sortami jest ogromna więc tylko i wyłącznie wrzątek....no ale chyba że mówisz o zielonej.

_________________
Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości. Jest nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.

Zdaje się, że mówił o zielonej.

Bez wiedzy co to za gatunek, oraz bez eksperymentów kiepsko to widzę hehe.

_________________
Cała kultura opiera się na udawaniu. Że jesteśmy kulturalni.

tak, o zielonej mówiłem. Po następnej wizycie w herbaciarni jak będę znał dokładnie nazwy gatunków to będę pytał o sposób zaparzania.

cześć wszystkim. w skrócie dlaczego akurat to forum ? mam nadzieję, że znajdę przepisy i pomysły na herbaty owocowe. od zawsze eksperymentowałem w kuchni również z herbatą i dlatego chętnie dowiem się czegoś nowego. kierunek - herbaty owocowe hendmejdy

Właśnie sobie przypomniałem, że kiedyś się zarejestrowałem na tym forum

Jeśli chodzi o czas zalania to łatwo można znaleźć informacje. Jak to jest z ilością suszu dla poszczególnych gatunków?