Dzień dobry
Mam pytanie odnośnie parzenia zwykłej czarnej herbaty liściastej lub ekspresowej. Zarówno moja mama jak i teściowa przygotowują esencję, którą nalewa się potem do kubka i zalewa gorąca wodą. Ale robią to tak, ze do czajniczka wkładają np. 3 torebki ekspresowej lub wsypuja np. 2-3 lyzeczki herbaty liściastej, zalewaja wrzątkiem i tak się te fusy moczą w tym dzbanku dobę albo dwie, dopóki się całości nie wypije. Wydaje mi się to dziwne, nie bez powodu wszędzie pisza, żeby parzyc herbatę max. kilka minut, ale nigdzie nie odnalzalam informacji czy takie zaleganie fusow przez wiele godzin w esencji może działać jakoś nie tak.
Ja mam opory, żeby pić taka herbatę i wole sobie zaparzyc świeżą. Sama zresztą tez przygotowuje esencję, ale z ta różnicą, ze fusy wyrzucam po kilku minutach. Jak dlugo może taka esencją stać? Czy mogę ja używać dobę albo dwie, czy powinna być zużyta w ciągu np. kilku godzin?
Z gory dziękuję bardzo za wszelkie odpowiedzi!

U mnie w domu też jest taka praktyka, ale próbuję ją zwalczać. Gdzieś o tym czytałem, że do esencji dolewa się wodę, ale tak długo parzona herbata mi nie smakuje, jest mocna i gorzka - zwiera dużo garbników. Wg mnie jest to niezdrowe i niesmaczne. Kiedy rodzina przygotowuje herbatę w ten sposób, przejmuję nad tym kontrolę i oddzielam fusy od naparu. Pomocą służą zaparzacze, ale najlepiej wybrać takie, w których liście będą miały jak najwięcej miejsca np. filtry papierowe, albo duże sitka. Najlepiej użyć do tego dwóch dzbanków. W jednym zaparzyć herbatę, a do drugiego przelać napar. Poza tym nie ma jak świeża herbatka, ale każdy robi jak mu smakuje

_________________
Nieliczni potrafią pić herbatę...

Robienie herbaty z esencji jest bardzo popularne np. w Turcji, ale tam jest to mocna, skondensowana herbata, zaparzana przez kilka minut.
Ja nie zaparzałbym herbaty przez tak długi czas, bo będzie po prostu niedobra, choć są wyjątki.

Zdarza mi się parzyć herbatę przez około 10 godzin w zimnej wodzie, w lodówce, takie parzenie na zimno skutkuje wyjątkowym smakiem naparu, warto spróbować go z różnymi herbatami.

Herbata, która długo leży w ciepłym miejscu, zwłaszcza jeśli jest posłodzona może być pożywką dla pleśni.